Машинист тесторазделочных машин работает на предприятиях пищевой промышленности, в частности в хлебопекарной отрасли. Он отвечает за управление машинами, которые разделяют тесто на порции определенного веса и формы для дальнейшего выпекания хлеба, булочек и другой выпечки.
Основные обязанности:
- Управление тесторазделочными машинами для разделения теста на порции.
- Настройка оборудования согласно требованиям производства (вес порций, скорость работы).
- Проведение регулярного технического обслуживания и мелкого ремонта оборудования.
- Контроль качества разделенного теста и соблюдение технологических процессов.
- Соблюдение норм и правил безопасности и санитарии на производстве.
- Ведение рабочей документации, фиксация данных о производственном процессе.
Необходимые навыки:
- Знание устройства и принципов работы тесторазделочных машин.
- Умение настраивать и обслуживать оборудование.
- Знание основ технологии производства хлеба и выпечки.
- Навыки работы с контрольно-измерительными приборами.
- Соблюдение норм безопасности и гигиены при работе с пищевым оборудованием.
Необходимые качества:
- Внимательность к деталям и качеству выпускаемой продукции.
- Ответственность и дисциплинированность в выполнении производственных задач.
- Способность к быстрому решению технических задач и проблем.
- Физическая выносливость и способность работать в условиях повышенной влажности.
- Готовность к непрерывному обучению и совершенствованию профессиональных навыков.
Машинист тесторазделочных машин задействован в производственном процессе на хлебопекарных предприятиях, обеспечивая эффективную и качественную подготовку теста для дальнейшего выпекания. Эта работа требует технических знаний, умений и высокого уровня внимания к деталям и соблюдению стандартов качества.